包粽子需技巧

食粽子的包裹方法也很多，有三角形、牛角形、金字塔形、长条形等等，一些老佛山为了把粽子包得漂亮，还借用包粽子的模具。

一般制作粽子的工序比较繁杂，在包粽子之前需要先泡糯米、绿豆等，准备好猪肉洗净切成方块状，用香料、盐、糖等调味料腌制。浸泡了整晚的绿豆可以用手搓出豆皮，再像淘米一样淘洗干净，其他馅料如虾米、栗子、咸蛋黄等则需洗净后沥干水分。包裹粽子的叶子可以有冬叶、荷叶、竹叶，然后把糯米和馅料放置在上面，用水草结扎起来。最后一道工序就是煮熟粽子，这个环节须特别注意的就是煮的时间要够长。

买粽子认清QS标志

市民在购买粽子时，需注意的就是看清粽子的厂名、厂址以及是否有QS认证等。

另外，煮熟了的粽子，想要放置2~3天的话，则需要将其挂起；而放在冰箱里速冻的粽子，则可以放置1个月的时间。此外，由于绿豆、冬叶又具有清热解毒的功效，夏天适当食用粽子可解暑。但粽子中有糯米，每次食用不宜过多。