一、原料：
1.主料：鲜平菇250 克，菜心250 克。
2.调料：精盐、味精、葱花、素油。
二、制法：
1·将菜心洗净从根部剖成四瓣，再切成段。将平菇去杂洗净切丝。
2.炒锅烧热加油，油热后放菜心、平菇煸炒，并加入精盐、味精、葱花，
待熟后盛入盘内。
按：平菇含有丰富的蛋白质，菜心含丰富维生素C、钙以及磷、铁、胡
萝卜素、维生素B 等。二者组成此菜，具有健肠胃、降压、降胆固醇、消食
下气、利大小便等作用。菜心含丰富的维生素C，促进人体免疫功能的提高。
常食之能强健身体，提高人体防病抗病能力。